AGUACATE CON HUEVO AL HORNO

INGREDIENTES

• 2 Aguacates duros pero firmes de Frutropic La huerta de Félix.
• 4 huevos medianos.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.
• Queso rallado (Gratinar).
• Hierbas frescas (Opcional y para decorar)

INSTRUCCIONES DEL PREPARADO

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Parte los aguacates por la mitad y quítales el hueso.

3. Con una cuchara, vacía un poco más el hueco de cada mitad para que quepa el huevo.

4. Coloca las mitades de aguacate en una bandeja con papel vegetal. Como truco, puedes usar el papel de aluminio hecho bola o una fuente pequeña para que no se vuelquen.

5. Casca un huevo y vierte la yema y parte de la clara en el hueco de cada aguacate. No llenes demasiado, así evitarás que rebose.

6. Salpimenta al gusto.

7. Añade unas gotas de aceite de oliva y, si quieres, un poco de queso rallado por encima.

8. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema jugosa. No sobrecocines, o el huevo quedará seco.

9. Saca del horno, espolvorea hierbas frescas si te gustan y sirve caliente.